Tomat merupakan tumbuhan yang
pertama kali ditemukan di Amerika Selatan, masih berkerabat dengan terung, kentang,
dan paprika merah ataupun hijau. Tomat termasuk buah karena strukturnya,
mempunyai daging dan biji yang aman apabila ditelan. Namun, hingga modern ini
masih banyak orang yang menganggap tomat sebagai sayuran, mungkin karena salah
satu fungsinya sebagai lalap sayur.
Buah tomat sangat populer di dunia,
apalagi di Indonesia yang sejak lama sekali telah lama dibudidayakan. Satu hal
yang kurang disukai dari tomat adalah ketahanannya yang lemah, sehingga mudah
busuk. Agar tahan lama, tomat harus dibekukan dengan beberapa langkah yang
diawali dengan pemilihan, pencucian, perebusan, perendaman, pengupasan, dan
diakhiri dengan pembekuan dalam lemari es.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar